客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

腊肉的蒸饺,吃着感觉不够滋润,

把剩下的那块超肥的腊肉做成水饺,或许就会好一点。

现成的饺子皮,做好馅之后就能直接包。

效果很不错,水饺还真是比蒸饺滋润。。。。


用料:煮好的腊肉300克,大脚菇40克,干香菇20克,葱100克,姜蒜末适量,豆瓣酱10克,甜面酱10克,盐3克,酱油适量,料酒适量,糖适量,蚝油适量,饺子皮300克。

将干蘑菇加水浸泡至涨发。切成碎末。

葱洗净,切成葱花。腊肉切成丁。

锅烧热,放入腊肉,煸炒出油。

将煸好的腊肉拨到一边,在油中放入姜蒜末爆香。再将腊肉一起翻炒。

倒入蘑菇碎,与腊肉一起翻炒,再加入料酒,炒至蘑菇香味溢出。

加入豆瓣酱和甜面酱,翻炒均匀,如果比较干可以少量加水。

再加入酱油、盐、糖,蚝油翻炒均匀。

加入葱花,翻炒均匀,熄火。出锅,晾凉备用。


取一张饺子皮,放入适量馅料。对折,捏紧收口。全部包好。

锅中倒水,烧开后倒入饺子,轻轻搅动,再次煮开后转中小火,续三次凉水。

饺子熟透浮起,关火。盛出,稍凉食用。

饺子蘸醋。。。。



发表于2022-02-05 09:26:03

食·色推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多