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红油拌茄子独家

红油拌茄子的做法

2张图片

“微辣，软烂，爽口不油腻。”

食材明细

主料

青茄子 一个
青红椒 适量

调料

蒜蓉适量
玉米油 适量
花椒几粒
盐适量
生抽适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

红油拌茄子的做法步骤

1
青茄子洗一下。
2
切成四瓣。
3
冷水上锅蒸15分钟。
4
准备青红椒，蒜蓉。
5
锅里适量油烧热，花椒，蒜蓉炒香。
6
半勺开水，适量盐，生抽调味儿。
7
放入青红椒。
8
翻炒几下关火。
9
茄子蒸好了，稍微晾一下。
10
带皮撕成长条。
11
汤汁浇到茄子上即可。
12
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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