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茄汁鱼片的做法

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今天的鱼片选用刺少肉厚的黑鱼,用番茄汁炖鱼片,去腥解腻,酸酸的汤汁拌饭实在是太美味了。

食材明细

主料
  • 黑鱼片 300克
  • 番茄 400克
辅料
调料

茄汁鱼片的做法步骤

  • 茄汁鱼片的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:2
    2
    鱼片中放入淀粉、1勺酱油和胡椒粉。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:3
    3
    抓拌均匀,静置入味20分钟。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:4
    4
    番茄去皮切块,香葱切碎,葱姜蒜切片备用。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:5
    5
    起油锅放入食用油,油热后放入葱姜蒜翻炒出香味。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:6
    6
    放入番茄。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:7
    7
    番茄软烂后,放入酱油提味。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:8
    8
    添加适量清水烧开。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:9
    9
    一片一片下入鱼片。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:10
    10
    鱼片全部放入,大火煮开。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:11
    11
    鱼片变色后,按自己口味放入盐调味。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:12
    12
    大火收汁。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:13
    13
    放入香葱碎增香,关火出锅。
  • 茄汁鱼片的做法步骤:14
    14
    装盘。

小窍门

按自己口味添加调味品用量。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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