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梅干菜鲜肉包独家

梅干菜鲜肉包的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量
面粉适量
酵母适量

辅料

葱适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜鲜肉包的做法步骤

1
梅干菜用水泡软，多清洗几遍。
2
挤去水分，切细。
3
五花肉剁细。
4
香葱切细（用了葱白部分）。
5
锅中放油，放入葱白炒香。
6
放入肉末煸炒一会。
7
放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。
8
加水烧煮，水分快干时加盐调味。
9
关火晾凉。
10
酵母放入35度以下温水中静置几分钟。
11
放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
12
发酵好的面团。
13
面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。
14
擀成中间厚四周薄的小圆片。
15
取适量馅料。
16
包成包子，放笼屉里二次发酵。
17
待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
18
喧软咸香的梅干菜馅包子。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食包子

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