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免揉膜的牛奶排包的做法

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免揉膜的牛奶排包:不用揉面不用厨师机的懒人做法。而且用的普通中筋面粉就可以(高筋粉吃没了),只需一个烤箱就可以。350g中筋粉+白糖35g+酵母粉4g+盐2g+牛奶270g+玉米油20g(盐、糖,酵母分开放),所有食材和到一起,放冰箱冷藏1宿,拿出。铺点面粉防粘,擀长条,分成8个剂子,擀成片卷起,放到抹了油的烤盘中,盖保鲜室温发酵,我是早晨5点半拿出,8点半烤的,发酵3小时,如果烤盘下放温水(或烤箱中发酵),1小时大概就可以。发酵好后抹上鸡蛋液,撒上椰蓉,180℃烤箱烤25分钟,很松软,也省事,我觉得挺好吃。不用厨师机与面包机,只需和个面,做个型。

食材明细

主料
辅料

牛奶排包的做法步骤

  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:1
    1
    中筋粉中加盐、糖,酵母粉(盐,糖,酵母粉分开放),拌一下,加牛奶、玉米油和成面团,放保鲜膜盖上,放冰箱冷藏发酵一宿。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:2
    2
    搅匀。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:3
    3
    搅拌排气。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:4
    4
    分成小剂子,擀薄,卷起,放抹油烤盘中,盖上保鲜膜室温发酵3小时,如果想快点放烤箱中发酵,最后刷上蛋液,撒上椰蓉,180℃烤25分钟左右。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:5
    5
    拿出。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 免揉膜的牛奶排包的做法步骤:7
    7
    成品。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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