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自制鱼豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料

自制鱼豆腐的做法步骤

  • 自制鱼豆腐的做法步骤:1
    1
    准备食材:玉米淀粉,草鱼切片,鸡蛋。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:2
    2
    碗中准备葱姜、花椒和八角,加入热水浸泡半小时。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:3
    3
    破壁机中加入鱼肉、鸡蛋和去除料渣的葱姜花椒八角料水,启动开关将鱼肉打成肉泥。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:4
    4
    去除未打碎的鱼皮 ,加入淀粉以增加鱼肉泥的粘度。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀上劲。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:6
    6
    模具刷油。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:7
    7
    将鱼肉泥倒入模具用刮刀刮平。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:8
    8
    盖上盖子打开排气孔上锅蒸20分钟。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:9
    9
    脱模后切块放入平底锅倒入食用油煎至几面金黄。
  • 自制鱼豆腐的做法步骤:10
    10
    成品图。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   自制食材  

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