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花胶焖鸡的做法

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食材明细

主料
  • 鳕鱼胶 适量
  • 鸡腿 适量
辅料
调料

花胶焖鸡的做法步骤

  • 花胶焖鸡的做法步骤:1
    1
    鳕鱼胶提前泡发好备用(可参考鱼胶泡发的菜谱)。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:3
    3
    生姜洗净切片,红葱头压碎即可。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:4
    4
    芹菜洗净切段备用。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:5
    5
    锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:6
    6
    放入鸡肉炒干水份。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:7
    7
    加入适量生抽,蚝油翻炒匀。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:8
    8
    放入鳕鱼胶。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀上色入味。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:10
    10
    加入适量清水,大火煮开转小火焖,也可转入砂锅焖。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:11
    11
    焖到汤汁浓稠收汁,放入芹菜段炒匀即可。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 花胶焖鸡的做法步骤:13
    13
    成品。
来自 美食天下 _蒍鉨变乖々 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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